So wählen Sie die besten Weingläser für Sie aus (2)
Weißweingläser
Weißweine werden in der Regel in kleineren Bowlinggläsern serviert. Kleinere Gläser:
Blumige Aromen bewahren
Kühlere Temperatur halten
Drücken Sie mehr Säure im Wein aus
Liefert mehr Aromen (auch bei kühleren Temperaturen) durch Nähe zur Nase
Sie werden feststellen, dass vollmundige Weißweine wie in Eiche gereifter Chardonnay, Viognier, weißer Rioja und Orangenweine besser mit einer größeren Schüssel sind.
Die größere Schale, ursprünglich von Riedel als „Montrachet“-Glas eingeführt, betont durch den breiteren Mund eine cremige Textur besser.
Rotweingläser
Die Wahl eines Rotweinglases hat viel damit zu tun, die Bitterkeit von Tannin oder würzigen Aromen zu mildern, um einen sanfter schmeckenden Wein zu liefern.
Nach einigen Jahren der Verkostung von Weinen aus verschiedenen Gläsern haben wir festgestellt, dass Rotweine aus einem Glas mit einer breiten Öffnung tendenziell weicher schmecken. Natürlich beeinflusst der Abstand zur eigentlichen Flüssigkeit, was Sie riechen.
Großes „Bordeaux“ Glas
Diese Glasform passt am besten zu kräftigeren Rotweinen, wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,Alicante BouschetorBordeaux Blends.
Liefert mehr Aromastoffe im Vergleich zur Verbrennung von Ethanol, da sie weiter von der Nase entfernt ist
Größere Oberfläche, um Ethanol verdunsten zu lassen
Breitere Öffnung lässt Weine weicher schmecken
Rotweinglas „Standard“
Ein tolles Glas für mittel- bis vollmundige Rotweine mit würzigen Noten und/oder hohem Alkoholgehalt.
Das Gewürz wird weicher, weil die Aromen von der kleineren Öffnung zunehmend auf Ihre Zunge treffen. Probieren Sie Weine wie Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) und Petite Sirah mit diesem Glas.
Aromasammler „Bourgogne“ Glas
Eine gute Wahl für leichtere, zartere Rotweine mit subtilen Aromen. Die große runde Schale hilft, alle Aromen zu sammeln. Probieren Sie diese Glasform mit Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella und sogar Nebbiolo!
Spezialweingläser
Je nachdem, was Sie am häufigsten trinken, finden Sie möglicherweise einen Grund, ein paar Spezialweingläser zu kaufen.
Zum Beispiel können wir ohne unser offizielles Portglas (siehe oben rechts) nicht leben. Seine kleine Größe und der schmale Mund reduzieren die Verdunstung (es ist ein Wein mit hohem Alkoholgehalt).
Das heißt, ich habe fast jede Champagnerflöte, die ich gekauft habe, zerbrochen. (flailing-arm-Syndrom)
Was ist mit „universellen“ Brillen?
Einige Glashersteller wie Zalto und Gabriel-Glas bieten ein „Universalglas“ an.
Dies ist eine großartige Idee für den platzsparenden, pragmatischen Enthusiasten, der sich nicht mit all den verschiedenen Formen beschäftigen möchte. Beide oben genannten Glasmarken sind von außergewöhnlicher Qualität (ab 30 US-Dollar pro Stiel!), sodass es schwierig ist, über die subtilen Unterschiede in der Geschmacksabgabe zu sprechen.
Das heißt, wenn Sie jemand sind, der „nur kräftige Rotweine trinkt“, sind Sie vielleicht besser mit einem großen Bordeaux-Glas (wie dem oben abgebildeten) bedient.
