So sterilisieren Sie Marmeladengläser aus Glas auf vier Arten

Heute zeige ich Ihnen, wie Sie Marmeladengläser auf vier verschiedene Arten sterilisieren – in der Mikrowelle, im Ofen, in einer Aga und in der Spülmaschine.

Ich liebe es, Obst und Gemüse einzulegen und zu konservieren und köstliche Marmeladen und Marmeladen zuzubereiten. Allerdings muss ich immer wieder alte Rezepte durchstöbern, um mich daran zu erinnern, wie man Marmeladengläser richtig sterilisiert.

Also, teils um mir selbst zu helfen, und teils um allen Lesern zu helfen, die auch von der Sterilisation etwas ratlos sind, habe ich diese schnelle und einfache Anleitung zusammengestellt. Es zeigt Ihnen genau, wie Sie Marmeladengläser aus Glas im Backofen, in der Mikrowelle, in der Spülmaschine usw. sterilisieren. Etwas für alle Vorlieben, wenn Sie so wollen!

Warum müssen Sie Marmeladengläser sterilisieren?

Das Sterilisieren von Marmeladengläsern ist ein wirklich wichtiger Teil des Marmeladen-, Konserven- und Gurkenherstellungsprozesses. Zunächst einmal besteht die Gefahr von Botulismus, wenn Sie Ihre Gläser nicht richtig sterilisieren. Und zweitens halten Ihre Konfitüren länger. Sie halten bis zu einem Jahr, da durch die Sterilisation Bakterien, Hefen oder andere Organismen aus Ihrem Glas entfernt werden. Dies bedeutet, dass diese Organismen weniger wahrscheinlich wachsen und Ihre harte Arbeit verderben, bevor Sie Ihre Marmelade essen können. Lassen Sie sich daher nicht dazu verleiten, die Sterilisationsphase zu überspringen!

So sterilisieren Sie Marmeladengläser in jeder Situation

Hier sind meine vier ausfallsicheren Methoden zum Sterilisieren von Gläsern, unabhängig von Ihrer Situation:

Im Ofen

So sterilisieren Sie Ihre Marmeladengläser im Ofen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 140°C / 275°F / Gas Stufe 1 auf.

2. Waschen Sie Ihre Gläser und Deckel in warmem Seifenwasser. Anschließend gut ausspülen, um keine Seifenreste zu hinterlassen. Trocknen Sie Ihre Gläser nicht.

3. Legen Sie ein Stück Backpapier auf ein Backblech und stellen Sie Ihre nassen Gläser darauf. Stellen Sie sicher, dass sich die Gläser nicht berühren.

4. In den Ofen geben und zwanzig Minuten erhitzen.

5. Während die Gläser im Ofen sind, legen Sie Ihre nassen Deckel in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie zwanzig Minuten lang.

6. Fertig! Wenn Ihre Marmelade/Essiggurke/Konfitüre nach Ablauf der zwanzig Minuten noch nicht fertig ist, stellen Sie Ihre Gläser mit geschlossener Tür im Ofen und lassen Sie die Deckel im Topf mit Wasser. Kalte Gläser werden platzen oder zerbrechen, wenn du heißes Essen/Flüssigkeit hineinfüllst, damit du sie warm halten möchtest.

Bitte beachten Sie, dass zum Sterilisieren von Kilnergläsern mit Gummidichtungen am besten die Gummidichtung entfernt und in Wasser gekocht wird. Dies liegt daran, dass Gummi nicht gut auf das Trocknen in heißer Luft reagiert. Das Glas (abzüglich der Gummidichtung) kann problemlos in den Backofen gestellt werden.

So sterilisieren Sie Marmeladengläser in der Mikrowelle

Diese Methode zum Sterilisieren von Gläsern in der Mikrowelle ist ein guter, schneller Trick, den Sie im Ärmel haben. Vor allem, wenn Sie feststellen, dass Sie alle Ihre Gläser, die Sie im Ofen sterilisiert haben, aufgebraucht haben und noch Marmelade / Essiggurke / Konfitüre darauf warten, eingegossen zu werden! Stellen Sie nur keine Metalldeckel oder Gläser mit Metallverschlüssen in Ihre Mikrowelle. Das wäre sehr schlimm!

Wenn Sie alte Gläser recyceln, stellen Sie sicher, dass Sie auch alle Etiketten mit Metallic-Farben/-Tinte entfernt haben.

Nun, da wir die Sicherheitssachen aus dem Weg geräumt haben, besteht der schnellste Weg zum Sterilisieren von Gläsern in der Mikrowelle darin, Ihr Glas in heißem Seifenwasser zu waschen und wie zuvor abzuspülen. Stellen Sie dann Ihr nasses Glas etwa 45 Sekunden lang bei voller Leistung in die Mikrowelle (oder bis es knochentrocken ist). Sobald es in der Mikrowelle fertig ist, stellen Sie sicher, dass Sie das Glas füllen, während es noch heiß ist.

Wenn Sie sich in einer sprichwörtlichen Essiggurke befinden und Metalldeckel schnell sterilisieren müssen, machen Sie sich keine Sorgen. Es reicht wahrscheinlich aus, sie einfach in warmem Seifenwasser zu waschen und sie dann in eine Schüssel mit kochendem Wasser zu legen, während Sie Ihre Gläser schnell in die Mikrowelle stellen.

In der Spülmaschine

Um Marmeladengläser in Ihrer Spülmaschine zu sterilisieren, stellen Sie Ihre Spülmaschine einfach auf die maximale Temperatur. Mein Geschirrspüler hat eine Oberhitze von 70°C. Lassen Sie es dann einen vollständigen Wasch- und Trockenzyklus durchlaufen, damit die Gläser und Deckel beim Herausnehmen knochentrocken und noch heiß sind. Hier ist mein Leitfaden zu plastikfreiem Geschirrspülmittel, falls es von Interesse ist!

Das Sterilisieren von Gläsern in der Spülmaschine erfordert jedoch ein wenig Planung, seien Sie also gewarnt! Wenn Sie bedenken, dass die Gläser warm und knochentrocken sein müssen, wenn Sie Ihre Konfitüre einfüllen, müssen Sie genau wissen, wie lange Ihre Spülmaschine für einen kompletten Wasch- und Trockengang braucht. Ich persönlich bevorzuge die Ofenmethode, da sie weniger Planung erfordert.

In einem Aga

Ich habe keine Aga. Ich habe jedoch aus guter Quelle, dass zum Sterilisieren von Gläsern in einem Aga einfach Ihre Gläser auf die gleiche Weise wie oben gewaschen werden. Stellen Sie die Gläser dann für zwanzig Minuten in den köchelnden Ofen Ihres Aga, wieder so wie Sie es im Ofen tun würden. Stellen Sie auch hier sicher, dass Sie Ihre Gläser füllen, während sie noch heiß sind.

Andere Dinge, die Sie beachten sollten

Beim Sterilisieren von Gläsern gibt es noch einige weitere Hinweise zu beachten.

Überprüfen Sie zunächst Ihre Marmeladengläser auf Risse oder Kerben, bevor Sie beginnen. Wenn Sie welche finden, geben Sie sie in Ihr Glasrecycling. Die hohen Temperaturen bei der Sterilisation können dazu führen, dass sie zerbrechen oder zerbrechen.
Sterilisationsflüssigkeit oder -tabs eignen sich gut zum Sterilisieren von Gläsern, die für Gurken oder Chutneys oder andere stark aromatisierte Gläser bestimmt sind. Ich würde sie jedoch vermeiden, wenn Sie zart gewürzte Marmeladen herstellen.
Alle Deckel, die etwas rostig aussehen, sollten Ihrem Recycling zugeführt werden.

Ich hoffe, Sie fanden diese Sterilisationsanleitung hilfreich! Wenn es Hinweise oder Tipps gibt, die ich übersehen habe, oder wenn Sie Dinge anders machen, teilen Sie dies in den Kommentaren unten mit!

PS: Hier sind einige Konfitürenrezepte, die Ihnen gefallen könnten: einfache Bio-Marmelade, Brombeer- und Vanillemarmelade und schnelle eingelegte Gurke mit Fenchelblüten. Dieses köstlich klingende Rezept habe ich dieses Jahr auch für die Pflaumensaison gepinnt. Das könnte dir auch gefallen!

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